ライター一覧

自社ブランド「堺一文字光秀」の販売、包丁研ぎ、銘切りをしており、その視点から感じたことや疑問を皆様にお伝えさせていただきます。

「切れ味で、つなぐ」堺一文字光秀三代目当主。
職人の技術と歴史、そして包丁にかける思いを皆様に届けて参ります。
辻調理師専門学校　非常勤講師
朝日新聞社　ツギノジダイ　ライター